2月26日，由吉林省商务厅指导，吉林工商学院联合吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组共同主办的吉林省区域饮食文化高质量发展论坛（长春站）暨中国吉菜产业新格局研讨会在吉林省长春市春谊宾馆召开。吉林工商学院党委书记张炳辉教授、吉林省商务厅二级巡视员杨宏伟出席论坛。
张炳辉教授在论坛开幕式上致辞，他代表学校对吉林省商务厅给予本次活动的支持表示感谢。他指出，吉菜产业作为吉林省的特色产业，具有悠久的历史和独特的魅力；吉林省委、省政府高度重视吉菜产业的发展，把吉菜产业作为推动经济发展、促进社会繁荣的重要抓手。
张炳辉教授强调，吉林工商学院在长期的办学实践中，一直坚持特色办学，引育并举，形成了以“财经”为底色，以新工科、新文科建设为亮色，突出发展“粮食”“餐旅”为特色，多学科多专业协调发展的办学格局。学校作为吉林省领军的餐饮类本科人才培养院校，餐饮类专业是学校的特色，学校始终将“技能传承和文化传承”相结合，以“吉菜”菜系开发、吉菜标准体系建立、吉菜文化打造为己任，为吉林省乃至全国餐饮及相关行业输送了大批优质的人才。吉林工商学院将继续发挥自身学科优势、人才优势、创新优势，与政府、企业和社会各界携手合作，坚持以科技创新推动产业创新，助推创新成果产业化，加快培育新质生产力，为推动吉菜产业的发展贡献智慧和力量，为推动吉林高质量发展、可持续振兴夯基赋能。
吉林省商务厅二级巡视员杨宏伟在论坛上致辞。她表示，吉林省商务厅将以此为契机，全力推动吉菜产业发展；全年持续开展吉菜推广活动，完善吉菜标准，创新研发吉菜；围绕擦亮吉菜品牌，开发具有吉林特色的吉菜文化产品，讲好吉菜品牌故事。
吉林日报社农村部主任、彩练新闻乡村振兴频道总监赵宝忠在论坛上致辞。他希望，充分发挥新闻媒介力量，与各界共同合力，助推吉菜产业高质量发展。
吉林工商学院吉林省饮食文化研究院院长、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙在论坛上致辞。他希望，能够以本次研讨会为契机，认真倾听真知灼见，充分吸收宝贵意见；不断为吉菜产业发展战略优化升级，实现跨越式发展共同努力；为吉菜产业能够焕发新的活力，为吉林省经济社会发展注入新的动力。
会上，吉林工商学院吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文、长春市文化产业联合会执行主席赵建华、吉林省饭店委员会主席杜静波、吉林省饮食文化研究会执行会长赵天华以及来自吉林省文化产业、吉菜研创、行业协会、企业管理四个领域的专家进行学术交流与探讨，从政策解读、文化及人才支撑、行业协会引领、企业管理等方面共同展开研讨，寻求吉林省饮食文化产业实现高质量发展的新突破，服务吉林省“一主六双”高质量发展战略，进一步整合各方优势资源，推动我省各地区特色食材和餐饮企业深度融合发展。
本次论坛旨在响应《国务院办公厅关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》精神，加快新型消费扩容提质，补齐基础设施和服务能力短板，促进线上线下消费深度融合，持续激发消费活力；发挥我省优势地域特色和吉菜传统文化优势，满足经济结构调整需要，加速吉菜产业转型升级。
本次论坛的召开，明晰了吉菜的基本定义、构成及特色，明确了吉菜产业今后发展的方向和目标，增强了吉菜产业高质量发展的信心与决心，对于提升吉林省整体经济水平、促进就业、改善民生具有重要意义。
吉林省商务厅、吉林省商贸服务业发展办公室、吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻等相关部门领导，省内餐饮行业专家学者、饮食文化研究人员，吉林工商学院科研处、旅游烹饪学院、吉林省饮食文化研究院、吉林省旅游文化研究中心、吉林省旅游管理应用型人才培养研究基地、吉林特色肉类菜肴加工技术创新实验室、农文旅产业数字融合技术创新实验室、吉林省汉邦肆玖供应链服务有限公司等相关部门、单位共计150余人参加了研讨会。
信息来源：吉林工商学院综合新闻 作者：孙影 编辑：董志宏（摄影：李昊洋 校对：董志宏 审核：夏金龙）
