座次
（一）桌次的顺序在中餐宴请活动中，往往采用圆桌，通常中餐的餐桌摆放分为两种情况：由两桌组成的小型宴请。这种情况下，通常采用两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时，距离正门最远的那张桌子为主桌。由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要生意上面提到的“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。有的餐厅设计的主桌会比其他餐桌大一些，这样便于让宾客分辨哪张是主桌。
（二）座次的顺序宴请时，每张餐桌上的具体座次也有主次尊卑的分别。排列座次的基本方法有以下五点：
(1)主人大都应面对正门而坐，并在主桌就座。
(2)举行多点宴请时每真都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
(3)各桌座次的尊卑，应以与这桌主人的距离远近来定，离主人比较近的位置比较尊贵。
(4)与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座位右边的位置比较尊贵。
(5)如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排坐在主人位子上，主人则坐在主宾的位子上。少于五人的便餐座次排列，可以遵循四个原则：
(1)右高左低原则。两人一同并排就座，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时，多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。
(2)中座为尊原则。三人一同就座用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
(3)面门为上原则。用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
(4)特殊原则。高档餐厅里，往往有优美的景致或高雅的演出供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
